Umsatz bleibt auf der Karte stehen
Ihre Weinkarte ist gepflegt, der Keller eine Investition. Empfiehlt das Team nicht sicher, bleibt die margenstärkste Position ungenutzt — Abend für Abend.
Weinausbildung für Hotellerie & Gastronomie · Vorarlberg
Der Gast fragt nach einer Empfehlung.
Ihr Team antwortet.
Become A Wine Expert Austria · Level A bringt Ihr Serviceteam Schritt für Schritt zu geprüfter Weinkompetenz — online im eigenen Tempo, in zehn Sprachen, und mit Praxis dort, wo sie zählt: an Ihrer eigenen Weinkarte.
100 % online lernbar
Untertitel in 10 Sprachen
Praxis im eigenen Haus
Zertifikat Austria Level A
Für Einzelne & Teams
In 90 Sekunden
Sehen Sie selbst, worum es geht
Ein kurzer Vorgeschmack auf den Kurs — und auf das Gefühl, beim Wein am Tisch endlich sicher aufzutreten.
Kennen Sie das?
Beim Wein zählt der Moment — und jede Unsicherheit kostet
Service nach Tagesform
Mal brilliert eine Kraft, mal wird nur die Karte gereicht. Gäste erleben Ihr Haus mal so, mal so — und genau das landet in den Bewertungen.
Jede neue Kraft fängt bei null an
Fluktuation ist Alltag. Ohne festes Fundament schulen Sie jede neue Kraft wieder selbst — Zeit, die im Service niemand hat.
Für wen
Für Häuser, die ihren Wein ernst nehmen
Hoteliers & Gastronom:innen
Heben Sie Ihr Team auf ein Niveau, das Gäste spüren — und das sich auf der Rechnung zeigt.
Service- & Restaurantteams
Ein gemeinsamer Wissensstand, sicheres Auftreten am Tisch, mehr verkaufte Flaschen.
Mitarbeiter:innen aus dem Ausland
Untertitel in zehn Sprachen. Wer in seiner Muttersprache lernt, behält mehr — und traut sich mehr zu.
Quereinsteiger:innen
Solide Wein-Grundlagen für alle, die neu im Service sind — ganz ohne Vorkenntnisse.
Der Online-Kurs
Vom ersten Schwenken bis zur sicheren Empfehlung
Zehn Kapitel mit über 50 Videos, aufeinander aufgebaut. Danach kann Ihr Team das hier:
Herkünfte sicher einordnen
Ihr Team weiß, woher ein Wein kommt und was das bedeutet — alle 18 österreichischen DAC sehen wir uns genauer an.
Jede Rebsorte einschätzen
Die wichtigsten Sorten erkennen, beschreiben und dem Gast in einem Satz erklären.
Wein systematisch verkosten
Riechen, schmecken, beschreiben — mit einer Methode, die auch unter den Augen der Gäste sitzt.
Souverän servieren
Temperatur, Glaswahl und Flaschenhandling sitzen — sicher am Tisch.
Passend empfehlen
Wein und Speise so kombinieren, dass Gäste gern die nächste Flasche bestellen.
Etikett & Qualität erklären
Qualitätsstufen, DAC und Etikett lesen — und Gästen verständlich machen.
Dazu in jedem Programm enthalten: Begleitunterlagen als PDF auf Deutsch und Englisch, Zugang zum Übungskurs, ein zweistündiges Live-Verkostungswebinar mit Sibylle sowie die Online-Abschlussprüfung mit Zertifikat.
Ihre Möglichkeiten
Drei Programme — wie Positionen auf einer Karte
Der Online-Kurs ist überall dabei. Was sich unterscheidet, ist die Zeit, die ich in Ihrem Haus verbringe. Welches Programm passt, klären wir im Gespräch — jedes Haus ist anders, deshalb gibt es hier keine Preisliste.
Smart
Empfohlen
auf Anfrage
Der Online-Kurs für Ihr Team, dazu ein halber Tag Praxis bei Ihnen im Haus. Der schnellste Weg zu spürbar sicherem Weinservice.
- Online-Kurs Level A mit Zertifikat, in zehn Sprachen
- 4 Stunden Präsenz-Training im eigenen Haus
- Ihre Weinkarte: Aufbau und Struktur erklärt
- Weißwein- und Rotweinservice, Gläser avinieren, Weine belüften
- Weingespräch am Gast und aktiver Weinverkauf
Pro
auf Anfrage
Drei Wochen Begleitung statt eines einzelnen Tages. Ich komme mehrfach ins Haus und arbeite mit — auch während des laufenden Service.
- Alles aus Smart
- Offene Weine verkosten und erklären
- Drei Einheiten à 2 Stunden im Betrieb, über drei Wochen verteilt
- Persönliche Begleitung durch den gesamten Online-Kurs
- Training on the Job: zweimal 2,5 Stunden Mitarbeit direkt am Gast
Signature
auf Anfrage
Sechs Wochen, in denen Weinkultur fest in Ihrem Betriebsalltag verankert wird — bis hin zur praktischen Prüfung im eigenen Haus.
- Alles aus Pro
- Sechs Einheiten à 2 Stunden im Betrieb über sechs Wochen
- Training on the Job: dreimal 2,5 Stunden am Gast
- Dekantieren, Schaumweinservice und Harmonielehre zu Ihrer Speisekarte
- Praktische Prüfung im Haus: Weinservice, Fachgespräch, sechs Weine — Prüfungsweine stelle ich
Alle Programme werden pro Mitarbeiter:in gebucht, ab drei Personen wird es je Kopf günstiger. Die Anfahrt zu allen Vor-Ort-Terminen innerhalb Vorarlbergs ist inbegriffen. Für die Praxiseinheiten stellen Sie Weine aus dem eigenen Haus bei — Tipp: fragen Sie diese bei Ihrem Händler als Probeflaschen an, dann entstehen Ihnen keine Kosten.
Der Abschluss
Zertifizierter Weinexperte — Austria Level A
Den Abschluss bildet eine Online-Prüfung mit 120 Fragen. Wer sie besteht, erhält das weinweitblick-Zertifikat — ein sichtbarer Nachweis geprüfter Weinkompetenz, den Ihr Team führt und den Gäste honorieren. Im Programm Signature kommt eine praktische Prüfung im eigenen Haus dazu: Weinservice, Fachgespräch und die Verkostung von sechs Weinen.
Rechnet sich das?
Eine Flasche mehr pro Schicht verändert die Rechnung
Wein ist die margenstärkste Position der Karte. Schon eine einzige zusätzlich empfohlene Flasche pro Schicht summiert sich:
€ 40
Ø Flaschenpreis
~ 60 %
Deckungsbeitrag
1
Flasche je Schicht
~ 20
Schichten im Monat
≈ € 5.760 mehr Deckungsbeitrag im Jahr
— und das pro Mitarbeiter:in
Konservative Beispielrechnung. Mit Ihren echten Zahlen — Flaschenpreis, Marge, Teamgröße — rechnen wir es im Beratungsgespräch konkret durch.
Ihre Kursleiterin
Gelernt von jemandem, die Wein lebt
Sibylle Kleboth ist die Gründerin von weinweitblick und führt mit Kleboth-Weinmanagement durch die Welt des österreichischen Weins. Ihr Anspruch: Weinwissen, das nicht im Glas stehen bleibt, sondern im Alltag trägt — am Gästetisch, im Verkauf und beim eigenen Genuss.
- Weinakademikerin · WSET Diploma Holder
- Diplom-Sommelière
- Sparkling Wine Sommelier
- Internationale Champagner-Spezialistin
- Über 30 Jahre in Wein und Gastronomie
Stimmen aus der Praxis
Das sagen Teilnehmer:innen
Der Kurs ist klar und verständlich aufgebaut — und ich kann mir die Videos sogar um 1 Uhr früh ansehen, wenn ich will. Wiederholungen sind für mich der Schlüssel zum Lernen.Angelika JennyKursteilnehmerin
Mir hilft es unglaublich, dass ich den Kurs in meiner eigenen Sprache habe — zusätzlich mit Untertiteln. So lerne ich leichter und kann mir alles besser merken.Pavle StanojevicakiKursteilnehmer
Gut zu wissen
Weiterbildung wird in Vorarlberg gefördert
Für die Ausbildung Ihres Teams kommen mehrere Stellen infrage. Antragstellung und Abwicklung laufen direkt über die jeweilige Stelle.
- Vorarlberger Bildungszuschuss — Bildungsprämie für Mitarbeitende und Unternehmer:innen, Abwicklung über die AK Vorarlberg (bildungszuschuss.at)
- AMS Vorarlberg — Qualifizierungsförderung für Beschäftigte
- Wirtschaftskammer Vorarlberg — Tourismusförderungen, Förderpool anfragen
- Lehrlingsförderungen für Ihre Auszubildenden
Wenn Sie für eine Einreichung ein Angebot brauchen, melden Sie sich bitte direkt bei mir — telefonisch unter 0664 / 734 609 65.
Fragen & Antworten
Gut zu wissen
Fällt dafür Personal oder Betrieb aus?
Nein. Der Kurs läuft zu 100 % online und im eigenen Tempo, rund um den Dienstplan — ohne Schließtag und ohne Reisekosten. Die Praxiseinheiten finden bei Ihnen im Haus statt, nicht auswärts.
In welchen Sprachen ist der Kurs verfügbar?
Die Videos laufen mit Untertiteln in zehn Sprachen: Englisch, Italienisch, Spanisch, Französisch, Griechisch, Slowakisch, Kroatisch, Ungarisch, Ukrainisch und Chinesisch (Mandarin). Die Begleitunterlagen gibt es als PDF auf Deutsch und Englisch.
Lohnt sich das bei hoher Fluktuation im Team?
Gerade dann. Einmal aufgebautes Wissen bleibt im Betrieb — und neue Kräfte bringen Sie mit demselben Kurs schnell auf Stand, statt jede:n von Grund auf selbst einzuarbeiten.
Wie weit im Voraus muss ich buchen?
Für einen Praxistermin brauche ich mindestens eine Woche Vorlauf. Ihre aktuelle Weinkarte und die Speisekarte schicken Sie mir bitte vorab — damit schneide ich den Termin auf Ihr Haus zu, statt allgemein zu bleiben.
Wann findet der Praxisteil am besten statt?
Wenn Ihr Team etwa die Hälfte der Videos durchgearbeitet hat. Dann sitzt die Theorie so weit, dass wir die Zeit vor Ort vollständig für die Praxis nutzen können.
Brauchen meine Mitarbeitenden Vorkenntnisse?
Nein. Level A beginnt bei den Grundlagen und baut systematisch auf — ideal für Einsteiger:innen wie für Praktiker:innen, die ihr Wissen ordnen möchten.
Wie lange haben wir Zugriff auf die Inhalte?
Dauerhaft. Der Zugang ist zeitlich unbegrenzt und wird bei der Erstanmeldung an ein Gerät gebunden — empfohlen ist ein Computer. Gebucht wird pro Anmeldung.
Für welche Region gilt das Angebot?
Die Programme mit Praxisteil biete ich für Betriebe in Vorarlberg an. Die Anfahrt zu allen Vor-Ort-Terminen innerhalb Vorarlbergs ist im Preis enthalten.
Der nächste Schritt
Reden wir über Ihr Haus
Zwanzig Minuten am Telefon genügen, um zu klären, welches Programm zu Ihrem Team passt und wann es zeitlich Sinn ergibt. Unverbindlich und ohne Vorbereitung Ihrerseits.